食用明胶是从新鲜动物皮和骨骼中经分类、脱脂、漂洗、中和和水解提取的胶原蛋白，无色至淡状或粉末状粉末，无臭无味，它含有人体必需的18种氨基酸，在食品工业中用作增稠剂和澄清剂，它是食品工业中广泛使用的添加剂。

　　制造的成品食用明胶需要粉碎、筛选，然后用于食品、医药等生产过程，筛选过程是根据下一步的工艺要求，采用振动筛选机将粉碎后的食用明胶颗粒粉分为不同等级，筛出的颗粒经粉碎机粉碎后投入生产和使用。

　　食用明胶的筛选一般可分为三个等级，常用的网目数约为10目至50目，采用HT-1000-2s，10目，30目，处理能力为700 kg/h。

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